日前，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局公布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及水產(chǎn)制品等30大類食品，抽檢的468批次中8批次不合格，永輝超市股份有限公司、海中舟餐飲有限公司等單位上“黑榜”。

8批次不合格信息分別為：

倉(cāng)山區(qū)海中舟餐飲有限公司采購(gòu)的藍(lán)公蟹經(jīng)抽檢鎘含量不合格，實(shí)測(cè)值為1.3mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.5mg/kg）。

永輝超市股份有限公司福建福州城門超市采購(gòu)的，廣西名香園食品有限公司生產(chǎn)的預(yù)包裝腌臘肉制品金華香腸經(jīng)抽檢過(guò)氧化值和氯霉素含量不合格，實(shí)測(cè)值分別為0.64g/100g（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.5g/100g），0.34μg/kg（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用）。

福州華耀食品有限公司(倉(cāng)山區(qū)城門鎮(zhèn)臚廈工業(yè)區(qū)690號(hào)）生產(chǎn)的“鴻金龍”食用植物調(diào)和油標(biāo)簽不合格。

福州榕寶糧油有限公司（倉(cāng)山區(qū)金山工業(yè)區(qū)福灣工業(yè)園陽(yáng)岐支路10號(hào)）生產(chǎn)的“金光牌”食用植物調(diào)和油標(biāo)簽不合格。

福建譽(yù)滿冠食品有限公司（倉(cāng)山區(qū)城門村城門街355號(hào)對(duì)面一棟三層樓廠房）生產(chǎn)的“惠多福”食用植物調(diào)和油標(biāo)簽不合格。

福州市倉(cāng)山區(qū)挺承蔬菜店（倉(cāng)山區(qū)金山街道浦上大道413號(hào)劉宅綜合市場(chǎng)蔬菜區(qū)7攤）采購(gòu)的上海青（普通白菜）經(jīng)抽檢毒死蜱含量不合格，實(shí)測(cè)值為1.2mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.1mg/kg）。

福建利家超市有限公司福州分公司采購(gòu)的芹菜經(jīng)抽檢毒死蜱含量不合格，實(shí)測(cè)值為0.64mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值≤0.05mg/kg）。

福州市倉(cāng)山區(qū)海味園餐廳采購(gòu)的米粉經(jīng)抽檢脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）含量不合格，實(shí)測(cè)值為0.0804g/kg（標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用）。

目前，市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

□小知識(shí)

這些不合格項(xiàng)目

對(duì)人體有害

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，長(zhǎng)期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。

鎘是常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一，鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過(guò)高時(shí)可能會(huì)引發(fā)腸胃不適、腹瀉等癥狀。