《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，日前上海、廈門(mén)等地質(zhì)檢部門(mén)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并下架大量問(wèn)題產(chǎn)品。此外，網(wǎng)絡(luò)渠道的相關(guān)問(wèn)題產(chǎn)品也被下架。

隨著香港、澳門(mén)等地的追查，包括餐飲企業(yè)大家樂(lè)集團(tuán)(00341，HK)等越來(lái)越多的知名企業(yè)被卷入，這也折射出知名品牌在供應(yīng)商監(jiān)管方面的難題。

問(wèn)題產(chǎn)品在大陸下架

據(jù)記者了解，包括味全在內(nèi)的多個(gè)品牌的問(wèn)題產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過(guò)各種渠道進(jìn)入大陸。上海、廈門(mén)等地已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并下架大量問(wèn)題產(chǎn)品，其中就包括味全等知名品牌的產(chǎn)品。

根據(jù)上海市食藥監(jiān)局發(fā)布的消息，目前已發(fā)現(xiàn)并下架問(wèn)題食品約8700件(袋)。上海食藥監(jiān)部門(mén)表示，要求相關(guān)企業(yè)切實(shí)履行食品安全責(zé)任，如銷售涉及臺(tái)灣食品必須提供合格證明，違者將依法承擔(dān)法律責(zé)任。據(jù)了解，上海部分超市將味全、盛香珍等曾被點(diǎn)名的品牌產(chǎn)品下架；上海老牌百貨公司久光百貨中的超市目前也已將相關(guān)品牌商品下架。

此外，廈門(mén)質(zhì)監(jiān)局也發(fā)布消息稱發(fā)現(xiàn)大量臺(tái)灣地溝油食品，主要以味全品牌為主。廈門(mén)檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布消息稱，有兩品牌共4.9噸的食品涉及使用“強(qiáng)冠地溝油”。廈門(mén)口岸進(jìn)口涉使用地溝油產(chǎn)品共兩個(gè)品牌，分別是味全食品和盛香珍食品。目前，廈門(mén)相關(guān)部門(mén)已責(zé)令進(jìn)口商召回，并封存全部庫(kù)存產(chǎn)品。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者此前發(fā)現(xiàn)，不少問(wèn)題產(chǎn)品在淘寶網(wǎng)等渠道進(jìn)行銷售，昨日(9月10日)記者再次查詢時(shí)發(fā)現(xiàn)，問(wèn)題產(chǎn)品已經(jīng)下架。

供應(yīng)商管理難題凸顯

此次臺(tái)灣地溝油事件“受傷”最重的恐怕要數(shù)味全公司了，公司的股價(jià)在地溝油事件之后遭到重挫，并且其涉及的問(wèn)題產(chǎn)品在多個(gè)市場(chǎng)遭到下架處理。不僅如此，公司的信譽(yù)也受到影響。

隨著相關(guān)部門(mén)的追查，更多的企業(yè)被牽扯到其中。據(jù)新華社報(bào)道，近日又有一家香港食品企業(yè)卷入臺(tái)灣地溝油事件，餐飲企業(yè)大家樂(lè)集團(tuán)的一家供應(yīng)商此前曾使用臺(tái)灣“強(qiáng)冠企業(yè)股份有限公司”所提供的豬油制作精煉豬油供給大家樂(lè)使用。

“食品行業(yè)有其特殊性，上下游關(guān)系非常緊密。”一位食品行業(yè)觀察人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，而上游供應(yīng)商出現(xiàn)問(wèn)題對(duì)下游品牌造成的負(fù)面影響已經(jīng)不在少數(shù)，對(duì)于下游企業(yè)來(lái)講，保證產(chǎn)品質(zhì)量是一個(gè)管理難題。

記者了解到，在不少食品安全事件中，知名品牌的產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題主要是在供應(yīng)商環(huán)節(jié)，例如近期的上海福喜事件、此前洋快餐的問(wèn)題雞事件等。由此看來(lái)，知名企業(yè)的供應(yīng)商管理問(wèn)題成為行業(yè)內(nèi)的普遍課題。

前述人士告訴記者，通常情況下，下游品牌商和上游供應(yīng)商通常有嚴(yán)格清晰的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，比如約定加工過(guò)程中的各種成分，有很多細(xì)節(jié)的管理，但是也難免會(huì)有一些上游供應(yīng)商因?yàn)槟承┰蚨蚱茦?biāo)準(zhǔn)。

如何做到對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量把關(guān)，北京志起未來(lái)營(yíng)銷咨詢集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起認(rèn)為有兩種辦法：一種是企業(yè)派檢驗(yàn)員入駐供應(yīng)商，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)和把控；二是聘請(qǐng)第三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，代表企業(yè)進(jìn)行檢測(cè)。“這些方法過(guò)去在IT行業(yè)和家電行業(yè)用得比較普遍，但是在食品企業(yè)較少使用，大多數(shù)企業(yè)缺乏這種意識(shí)和投入，另外還會(huì)考慮到成本控制?！泵咳战?jīng)濟(jì)新聞