近兩年，受限制“三公”消費(fèi)、“八項(xiàng)規(guī)定”等政策影響，白酒市場(chǎng)迎來了一股勢(shì)力強(qiáng)勁的寒流。這讓多數(shù)白酒，尤其是高端酒銷售遇阻。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年，商務(wù)部監(jiān)測(cè)的11種高端白酒銷量下降了7.2%。為拓寬銷售渠道，迎合普通消費(fèi)者的購(gòu)買需求，近期，瀘州老窖

　　、汾酒、西鳳酒等

　　眾酒企紛紛開拓定制業(yè)務(wù)。日前，茅臺(tái)、五糧液

　　也放低“姿態(tài)”，玩兒起了“私人訂制”。

　　對(duì)于這場(chǎng)驟然興起的白酒定制風(fēng)潮，未來，其市場(chǎng)能否樂觀？

　　所謂“定制白酒”就是消費(fèi)者先選定一款可供定制的酒，在不改變口感的前提下，自主設(shè)計(jì)或添加包括酒瓶造型、瓶身圖案、字體，以及想刻印的人生宣言、個(gè)性圖像等元素。一般經(jīng)過30到60個(gè)工作日，定制酒就可出爐。

　　在酒品種類上，現(xiàn)階段，提供定制業(yè)務(wù)的白酒企業(yè)都將其旗下多個(gè)品種納入了定制范疇，從一百多元到上千元的各價(jià)位酒品全部在列。以貴州茅臺(tái)

　　為例，茅臺(tái)定制酒涵蓋茅臺(tái)年份酒、飛天茅臺(tái)、漢醬等貴州茅臺(tái)旗下所有產(chǎn)品。貴州茅臺(tái)個(gè)性化定制營(yíng)銷有限公司市場(chǎng)總監(jiān)生偉對(duì)記者說，“目前，茅臺(tái)正在全國(guó)各地推廣定制業(yè)務(wù)，目的是和消費(fèi)者建立溝通渠道，推出大眾化產(chǎn)品，計(jì)劃今年上半年，這項(xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)在天津市場(chǎng)全面鋪開?！痹趦r(jià)格上，生偉介紹，根據(jù)不同包裝和訂量，單瓶定制酒的售價(jià)將比非定制酒貴100元左右。

　　就在茅臺(tái)積極運(yùn)作定制業(yè)務(wù)的同時(shí)，洛陽杜康控股銷售公司表示，計(jì)劃用5年左右時(shí)間，讓杜康定制酒占杜康酒整體銷售的10%到15%；五糧液也稱，定制酒將是其逐漸重視的業(yè)務(wù)內(nèi)容。

　　面對(duì)酒企扎堆爭(zhēng)搶的定制業(yè)務(wù)，本市資深白酒經(jīng)銷商張先生說，“這其實(shí)是白酒企業(yè)換了一種方式賣酒，公務(wù)消費(fèi)沒有了，隨著大客戶的流失，他們只能尋找新的銷售出口，所以開始調(diào)整消費(fèi)群體，從公務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)向民營(yíng)企業(yè)家和大眾消費(fèi)。”還有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，定制業(yè)務(wù)這種創(chuàng)新模式要贏得市場(chǎng)，需要延伸服務(wù)內(nèi)容，比如定制方能參與定制酒的生產(chǎn)、產(chǎn)品售出后有追蹤回訪等；同時(shí)逐漸通過改善生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)模式，讓定制酒價(jià)格更加親民。

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