8月26日，方便面行業(yè)龍頭企業(yè)康師傅公布了2013年上半年業(yè)績報告。報告顯示，上半年，康師傅純利1.967億美元(約合12億元人民幣)，同比下跌31.41%。其中，方便面業(yè)務(wù)同比增長6.38%左右，而2012年同比增長15.78%。

　　作為康師傅的老對手，統(tǒng)一公司方便面業(yè)務(wù)上半年業(yè)績報表也有些暗淡。盡管過去兩年來統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)有持續(xù)盈利的可觀表現(xiàn)，但今年上半年方便面業(yè)務(wù)收入僅同比增長10.4%，而2012年同比增長22.4%；虧損額達到6031萬元。

　　中投顧問研究員向健軍分析說，營銷成本上升，是上半年方便面企業(yè)盈利水平下滑的直接原因。

　　業(yè)績報告也顯示，上半年，康師傅的分銷成本大增31.14%至11.3億美元(約合69.15億元人民幣)。在營銷成本上升的情況下，方便面毛利率為29.18%，比去年同期下跌了0.25個百分點?？祹煾悼毓杉瘓F發(fā)言人陳功儒對媒體表示，方便食品業(yè)務(wù)占康師傅整體業(yè)績不到2%，為進一步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，公司在方便食品領(lǐng)域進行了多方嘗試，業(yè)績出現(xiàn)波動在意料之中。

　　統(tǒng)一也表示，今年上半年，方便面行業(yè)的發(fā)展速度總體上呈現(xiàn)放緩態(tài)勢，行業(yè)內(nèi)的競爭進一步加劇。為應(yīng)對日趨白熱化的市場競爭，提升產(chǎn)品競爭力及強化品牌建設(shè)，公司加大了市場行銷活動，導致利潤受到壓縮。

　　方便面市場競爭到底有多激烈？最近發(fā)布的一份報告顯示，與行業(yè)發(fā)展初期銷售規(guī)模每年遞增20%的態(tài)勢相比，2005年至2011年，中國方便面銷售規(guī)模由480億份增長至500億份。AC尼爾森公布的數(shù)據(jù)也顯示，今年上半年方便面整體行業(yè)銷售量同比增長僅0.5%。這表明市場已經(jīng)開始顯現(xiàn)“飽和態(tài)勢”，市場擴容的空間有限。

　　但是，這似乎無法阻擋方便面企業(yè)的發(fā)展熱情。市場上，除了康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎、日清、農(nóng)心、五谷道場等具有一定市場占有率和知名度的品牌外，還有許多名不見經(jīng)傳的方便面品牌。

　　向健軍告訴記者，方便面企業(yè)雖然也在尋找突破口，但由于缺乏相應(yīng)的技術(shù)支撐，企業(yè)之間在生產(chǎn)工藝流程方面大同小異，在市場競爭激烈的情況下，企業(yè)要拓展市場份額，最簡單的方式就是“薄利多銷”，通過規(guī)模化來獲取利潤。

　　在這種理念之下，有些企業(yè)不顧成本上漲的壓力，主動降價銷售，或者通過贈送小禮品的形式變相降價銷售，比如，買5袋方便面送杯子、買5袋方便面送一袋，等等。這種市場營銷策略，進一步擠壓了企業(yè)的盈利空間。

　　當然，方便面企業(yè)之間的競爭策略還不局限于此。由于門檻低、工藝流程相對簡單，同行之間相互模仿的風氣也十分盛行，一旦某個企業(yè)的新品類盛行，其他企業(yè)可能馬上跟進，與“原創(chuàng)者”爭奪市場份額。而企業(yè)之間為了擺脫同質(zhì)化的形象，只能寄望于加大廣告投入，通過邀請明星代言等方式提升知名度和美譽度。

　　“變相的價格戰(zhàn)、同質(zhì)化競爭、品牌宣傳成本高企等問題，已經(jīng)成為方便面行業(yè)發(fā)展面臨的重要制約。”向健軍說，方便面企業(yè)要走出盈利困局，最終還需要依靠產(chǎn)品的創(chuàng)新和差異化競爭，但這是一個較為漫長的過程。

　　向健軍指出，當前國內(nèi)方便面行業(yè)發(fā)生兼并收購事件的可能性不大，業(yè)內(nèi)幾大知名品牌市場地位確定且穩(wěn)定。不過，從統(tǒng)一曾經(jīng)憑借老壇酸菜牛肉面一舉扭虧為盈的經(jīng)驗看，推出新品及產(chǎn)品升級仍然是企業(yè)應(yīng)對擴容受限的方便面市場的良策。