臺灣民眾近來又陷入“毒食”恐慌中！毒淀粉事件持續(xù)延燒，現(xiàn)在可能連吃個炸雞排都有可能中獎！

毒淀粉恐流向小吃攤

彰化地檢署22日會同衛(wèi)生局人員前往員林鎮(zhèn)一間中盤商稽查，查到業(yè)者從去年開始向臺南協(xié)奇公司進(jìn)貨8百多地瓜粉、并混合其他粉類，賣給下游小吃業(yè)者，其中，有一款號稱獨(dú)家配方的雞排酥炸粉，被檢驗(yàn)出含有順丁烯二酸高達(dá)4270PPM。彰化衛(wèi)生局憂心，這家中盤商用引進(jìn)的有毒淀粉，調(diào)制成獨(dú)家配方的酥炸粉后，恐怕已經(jīng)流向云林和彰化員林下游的雞排攤、小吃攤等。 中盤商老板娘受訪時喊冤：“協(xié)奇出貨都是全省的，我們也不知道，被他們搞的不知道該怎麼辦，吃也吃不下，睡也睡不著。毒物專家說，被摻有順丁烯二酸的酥炸粉，通常里在雞排上，一片有將近100公克，以體重60公斤來算，一年吃下20片雞排，就可能造成不孕或終身洗腎。

驗(yàn)出2000公斤毒淀粉

毒淀粉查不完，雪球愈滾愈大，再爆有一家淀粉廠淪陷！ “衛(wèi)生署”針對全臺99家淀粉廠展開全面稽查，昨天一部分檢驗(yàn)結(jié)果出爐，在臺南市茂利淀粉廠販?zhǔn)鄣牡毓戏壑校瑯訖z出順丁烯二酸20ppm，緊急封存工廠內(nèi)100包、重2000公斤原料及產(chǎn)品，供貨源頭與最早爆發(fā)問題的協(xié)奇淀粉廠一樣，來自聯(lián)成石化與和美工業(yè)原料行“同一串肉粽”。 加上還有不少疑似檢體，全臺很多食品恐淪陷。 “衛(wèi)生署”食品藥物管理局區(qū)管中心主任潘志寬表示，現(xiàn)場已經(jīng)封存100包原料及產(chǎn)品，擇日銷毀；至于其他淀粉廠的檢體，目前食藥局正加緊檢驗(yàn)。

深度

從珍珠奶茶到小泡芙食品安全誰來把關(guān)？各種“加味劑”也是極大隱憂

你下班在路邊買杯珍珠奶茶犒賞自己，小心，里頭的粉圓原料可能是毒淀粉。進(jìn)超商買品牌義美小泡芙”應(yīng)沒事吧，錯了，那是過期原料制作。那么，到五星級飯店吃飯總安全吧，也難說，原料商改標(biāo)示把過期食材賣了進(jìn)去。21世紀(jì)臺灣人的飲食生活竟仍如此危機(jī)四伏，食品衛(wèi)生部門在干什么？

雖經(jīng)過兩年前的塑化劑風(fēng)波事件，少數(shù)幾家黑心原料商污染了整個飲料及食品產(chǎn)業(yè)的災(zāi)難，“政府”和業(yè)者卻似都沒有學(xué)到教訓(xùn)。近日臺灣食品衛(wèi)生管理連續(xù)爆發(fā)毒淀粉、毒醬油及濫用過期原料事件，令人痛心。吃什么都不安全。

尤令人感慨的是，在塑化劑風(fēng)波中因自設(shè)研究室而儼然一股清流的義美公司，在科學(xué)陣線上堅(jiān)持的高標(biāo)準(zhǔn)，竟然拗不過后方倉庫里的低成本考量，輕易就把九千公斤過期大豆分離蛋白原料做成了暢銷的小泡芙，五千多萬顆小點(diǎn)心就這樣送進(jìn)了消費(fèi)者肚里。重點(diǎn)在，義美不是誤用原料，而是明知這批原料2010年即已過期，而該廠繼續(xù)使用過期原料達(dá)一年多。

義美廠方坦承使用了過期原料，這顯示了幾個問題：一、擺明要賺黑心錢；二、食品衛(wèi)生管理形同虛設(shè)，根本是紙老虎；三、這是業(yè)界常態(tài)，大家都這樣做。

“衛(wèi)生署”官員說，義美明知原料過期還用，這是犯罪行為。但犯罪行為又如何？當(dāng)年鬧出塑化劑滔天大禍的元兇金果王負(fù)責(zé)人，最后僅判刑十四個月，名下兩公司各罰卅多萬元；這樣的輕刑輕罰，難道不是在鼓勵業(yè)者以身試法？因?yàn)?，該?fù)的責(zé)任和所付的代價根本不成比例；而那么可笑的罰款，恐怕只消賣上幾天的黑心食品就賺回來了，犯了法又如何？

若是義美擺明了賺黑心錢，問題還單純，消費(fèi)者可以唾棄這個“老朋友”，然后食品衛(wèi)生單位開罰，“司法單位”追究刑責(zé)。但如“政府”是只紙老虎，怎么辦？義美過期原料問題一年前就遭人檢舉，但“政府”部門之間來來去去拖了一年多才進(jìn)行搜索；松散顢頇的行政，放任不安全的食品危害民眾，這種紙老虎“政府”現(xiàn)在表演其遲來的震驚、痛斥，又有何用？

更糟糕的是第三種狀況，業(yè)界長期使用不知成分或明知而故用的人工添加劑，甚至常態(tài)化到了連食品衛(wèi)生單位都習(xí)以為常的地步，人人都缺乏“不法”的警覺，前年若不是“衛(wèi)生署”楊技正挺身舉發(fā)塑化劑，許多情況是視若無睹帶過，或知道了卻不做聲，也可能是懼于業(yè)者勢力或收受利益而隨波逐流。果真如此，民眾的健康豈不與之俱沉？

事實(shí)上，除了毒醬油、毒淀粉或過期原料，多年來深入廚灶的各種“加味劑”，也是極大隱憂。不論固態(tài)、液態(tài)或氣態(tài)添加物，近年都用得極為廣泛，包括夜市鹵味攤廣泛使用的一瓢不超過五元臺幣的鹵味粉，固能創(chuàng)造神奇的味覺，卻不是人們想像的傳統(tǒng)食材熬成，主要都是化工原料調(diào)制。這些添加劑進(jìn)入人體，短期不會有劇烈反應(yīng)，但累積、沉淀到超過承受的臨界量，必然在體內(nèi)爆發(fā)反應(yīng)。 這些本來就不該進(jìn)入人體的東西，必須仰賴行政體系的規(guī)范和把關(guān)，才能使人免于危害。但在無法確知官員能稱職守門的情況下，民眾只能盡量設(shè)法避免病從口入，除盡力辨識法令要求的食品標(biāo)示外，消費(fèi)者要對商品的成分、營養(yǎng)標(biāo)示、生產(chǎn)履歷作出嚴(yán)謹(jǐn)要求。甚至，要不辭麻煩地打電話去詢問供貨來源，若得知上游供貨來化工原料行”，便拒絕購買。這遠(yuǎn)比“政府”抽檢來得直接有效。

義美使用過期原料制做小泡芙，遭罰款十五萬元；販?zhǔn)鄱镜矸鄣膮f(xié)奇與怡和，則僅分別罰款六萬。相對于他們制造的危險和恐慌，如此荒唐的罰款，只證明衛(wèi)生部門真是紙老虎?，F(xiàn)在，請“朝野立委”立刻卷起袖子，好好把這部“食品衛(wèi)生管理法”裝上牙齒吧！